بادام زمینی ارزش غذایی برابر با بادام درختی و گردو دارد، این آجیل خوش خوراک و پرطرفدار حاوی بسیاری از مواد مغذی از جمله منگنز و ویتامین هایی مثل E و اسید فولیک، فیبر و فسفر است.بادام زمینی یا پسته شامی که به نام های بادام کوهی یا پسته زمینی نیز نام برده می شود از گیاهان بومی امریکای جنوبی بوده است و به مرور به سایر کشور ها برده شده است. بادام زمینی به دو صورت خام و بو داده مورد استفاده قرار میگیرد که امروز نوع پیاز و جعفری آن یسبار مورد استقبال قرار گرفته است.