کیفیت و قیمت شوید خشک خانگی و همین طور یکی از دلایل ماندگاری آن ، بستگی به مراحل تولید این محصول دارد. در فروشگاه مواد غذایی جمع ، تمام مراحل تولید انواع سبزی خشک با نظارت دقیق ، دقت و حوصله انجام می شود. سبزی تازه به صورت مستقیم از باغ تهیه و پس از پاک شدن ، شست شو و ضد عفونی می شوند.
برای آنکه سبزی خشک مرغوب و با کیفیت تولید شود ، بهتر است آن را در سایه خشک نمود. جایی که اثری از گرد و غبار و رفت و آمد وجود نداشته باشد. به همین دلیل قیمت شوید خشک خانگی با نوع صنعتی آن متفاوت است.
از این محصول در تهیه انواع پلو ، سوپ ها ، تهیه انواع سالاد و چاشنی سالاد ، ترشیجات و … استفاده می شود. از شوید خشک می توان در تهیه انواع نوشیدنی ، دمنوش و یا چای سبز استفاده نمود که به چربی سوزی نیز کمک می کند. کافی است مقداری شوید خشک را در این نوشیدنی ها و یا در آب معمولی اضافه و به مدت 5 تا 6 دقیقه بجوشانید.
شوید برای مدتها در طب سنتی بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار گرفته است. در حال حاضر ، از شوید تازه و خواص شوید خشک برای اهداف غذایی و دارویی بسیاری از جمله اختلالات دستگاه گوارش ، بیماری کلیوی ، بی خوابی و … استفاده می کنند.
این محصول سرشار از ریز مغذی هایی است که فواید سلامتی بسیاری را به همراه دارد. مصرف شوید خشک ، میزان ویتامین A بدن را افزایش می دهد. ویتامین آ یک ویتامین محلول در چربی است که به عملکرد سیستم ایمنی بدن ، بینایی و … کمک می کند. شوید دارای ویتامین C نیز می باشد. ویتامین سی یک آنتی اکسیدان بسیار مهم است که بدن را در برابر عفونت محافظت می کند.